Ziemniak
Prawidłowa botaniczna nazwa tej rośliny to psianka ziemniak. Najczęściej jednak i powszechnie używany jest synonim tej nazwy czyli ziemniak. Ziemniak to gatunek byliny, który należy do rodziny psiankowatych. Ziemniak pochodzi z Ameryki Południowej, głównie z Peru, Boliwii, Kolumbii i Chile. Obecnie rozprzestrzeniony na całym świecie jako najbardziej znana wszystkim roślina uprawna. Najwięksi producenci ziemniaków na świecie to Chiny, Rosja oraz Indie. W Polsce ziemniak jest równie popularny, roczne zbiory ziemniaka w Polsce to ok. 13,5 do 15,5 mln ton. W Polsce obszar upraw ziemniaka szacuje się na 790 tys. hektarów. Pierwsze uprawy ziemniaka pojawiły się w czasach prehistorycznych w Ameryce Południowej. Do Europy ziemniaki dotarły dopiero w szesnastym wieku, a rozpowszechniły się sto lat później. Jednakże jeszcze przez dwieście lat traktowane były również jako roślina ozdobna. Wykorzystanie ziemniaków znacznie wzrosło po opracowaniu techniki ich magazynowania za pomocą kopcowania, gdyż wówczas dają się przechowywać aż do wiosny następnego roku.